Fabricant de charcuterie (36)

La charcuterie du terroir se développe

30/12/2012 05:38

Implantée depuis 1994 à Zone Artisanale de Villedieu-Niherne, la Charcuterie Artisanale de la Vallée de l’Indre (CAVI) emploie vingt personnes.

Les produits sont fabriqués maison à la Charcuterie Artisanale de la Vallée de l'Indre (CAVI).

Du foie gras de canard fabriqué maison, du boudin blanc au chèvre, au foie gras, à la truffe, chapon farci, ris de veau, civet de sanglier, etc.

Tels sont les mets que vous pouvez trouver au nouveau magasin de la Charcuterie Artisanale de la Vallée de l'Indre (CAVI).

« Nous avons ouvert le magasin pour la vente aux particuliers de nos produits fabriqués à 95% sur notre site. C'est une évolution dans l'entreprise, il fallait répondre à la clientèle qui était demandeuse de produits à la vente directe. On a davantage d'articles à proposer avec les plats cuisinés, pour les buffets, les crudités...», explique le responsable de la CAVI, Jean-Luc Bernardet, charcutier.

" Identité berrichonne "

Implantée depuis 1994, la CAVI emploie aujourd'hui vingt personnes (charcutiers, vendeurs, secrétaires, commerciaux...). « Au départ, nous étions essentiellement axés sur la charcuterie artisanale, même si nous avons diversifié notre activité, nous restons des professionnels de la charcuterie artisanale et revendiquons notre identité berrichonne », poursuit Jean-Luc Bernardet.

Avec son associé, Patrick Chaudron, le commercial, le duo a su implanter ses savoir-faire et savoir-être dans les grandes surfaces du département, les collectivités mais aussi auprès des particuliers avec le credo de la qualité et de l'artisanat.

CAVI, Zone Artisanale Villedieu-Niherne

Ouvert mercredi et samedi

De 9h00 à 12h30

Jeudi et vendredi

De 9h00 à 12h30 et de 15h00 à 18h30

Tél. : 02 54 26 55 55

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Coordonnées

CHARCUTERIE ARTISANALE VALLEE DE L'INDRE

Zi Route De Chateauroux
36320 VILLEDIEU-SUR-INDRE

Tél. : 02 54 26 55 55
Fax : 02 54 26 16 82
Email : cavi36@wanadoo.fr
Siret : 39410584500017

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